Eğitim ve Öğretim yılının başlaması nedeniyle İl Müdürlüğü Gıda Denetim Ekiplerinin okulların kantin ve yemekhanelerine yaptığı denetimlere katıldı.

Gıda ve Yem Şube Müdürü Ahmet Tırnakçı'nın da eşlik ettiği denetimde okulların kantin ve yemekhanelerinde incelemelerde bulunan İl Müdürü Parıldar, ilgililere yemekhane ve kantinlerin hijyen koşulları, personelin hijyen eğitimi sertifikaları, gıdaların saklanma, pişirilme, sunum ve özellikle süt ve süt ürünlerinde sıcaklığı ile bu ürünlerin üretiminden tüketimine kadar soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerektiği gibi konularda bilgiler verdi.

"Çocuklarımızın sağlıklı ve güvenli gıda tüketimi için ara vermeden denetim faaliyetlerimizi titizlikle yürütüyoruz" diyen İl Müdürü Parıldar  "Öğrencilerimizin ebeveynleri rahat olsunlar. Ekiplerimiz öğrencilerimizin sağlıklı ve güvenilir gıda yiyebilmeleri için denetimlerini aralıksız sürdürüyorlar. Denetimlerde gıda ürünlerinin son kullanma tarihlerini ve etiket bilgilerini kontrol ediyoruz. Özellikle süt ve süt ürünlerinde sıcaklık çok önemli.  Süt ve ürünlerinin üretimden tüketime kadar soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerekiyor" dedi.

Ürünlerin etiketinde, içeriğinin, son kullanma tarihinin, menşeinin ve firma bilgilerinin mutlaka yer alması gerektiğini vurgulayan İl Müdürü Parıldar, soğuk hava ünitelerinin kontrolünü de yaparak, tüketime hazır yiyeceklerin çapraz kontaminasyon riski nedeniyle çiğ et ve et ürünleri gibi gıdalarla aynı yerde muhafaza edilmemesi gerektiğini ifade etti.